ਬਰਲਿਨ/ਬੌਨ: ਅਜੋਕੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਖ਼ਰਾਬ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਅਤੇ ਗ਼ਲਤ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਕਾਰਨ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਵਰਗੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਆਮ ਹੋ ਗਈਆਂ ਹਨ। ਪਰ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਜਰਮਨੀ ਦੀ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਆਫ਼ ਬੌਨ (University of Bonn) ਦੇ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਹੈ ਜੋ ਦਿਲ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਅਤੇ ਮੋਟਾਪੇ ਤੋਂ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਉਮੀਦ ਦੀ ਕਿਰਨ ਬਣੀ ਹੈ। ਖੋਜ ਮੁਤਾਬਕ, ਸਿਰਫ਼ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਲਗਾਤਾਰ ਦਲੀਆ (Oats) ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚੋਂ ਖ਼ਰਾਬ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ (LDL) ਨੂੰ 10 ਫ਼ੀਸਦੀ ਤੱਕ ਘਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕਿਵੇਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਖੋਜ?
ਇਸ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ 32 ਮਰਦਾਂ ਅਤੇ ਔਰਤਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜੋ ‘ਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਸਿੰਡਰੋਮ’ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਸਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰਿਆਂ ਦਾ ਭਾਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਪੱਧਰ ਵੀ ਵਧਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ। ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੋ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ:
- ਪਹਿਲਾ ਸਮੂਹ: ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਸਿਰਫ਼ ਦਲੀਆ ਖਾਣ ਲਈ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ (ਕਰੀਬ 300 ਗ੍ਰਾਮ ਰੋਜ਼ਾਨਾ)। ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਆਮ ਕੈਲੋਰੀ ਖ਼ਪਤ ਤੋਂ ਅੱਧਾ ਸੀ।
- ਦੂਜਾ ਸਮੂਹ: ਇਸ ਸਮੂਹ ਨੇ ਵੀ ਕੈਲੋਰੀ ਘਟਾਈ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਦਲੀਆ ਨਹੀਂ ਖਾਧਾ।
ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਨਤੀਜੇ
ਖੋਜ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰ ਰਹੇ ਡਾ. ਮੈਰੀ-ਕ੍ਰਿਸਟੀਨ ਸਾਈਮਨ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਦਲੀਆ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਸਮੂਹ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸੁਧਾਰ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ। ਨਤੀਜੇ ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਸਨ:
- ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਗਿਰਾਵਟ: ਸਿਰਫ਼ 48 ਘੰਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਖ਼ਰਾਬ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਕਰੀਬ 10% ਤੱਕ ਘਟ ਗਿਆ।
- ਭਾਰ ਘਟਣਾ: ਪ੍ਰਤੀਭਾਗੀਆਂ ਦਾ ਔਸਤਨ 2 ਕਿੱਲੋ ਭਾਰ ਘਟਿਆ।
- ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਅਸਰ: ਸਭ ਤੋਂ ਹੈਰਾਨੀ ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਇਹ ਰਹੀ ਕਿ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਦੀ ਇਸ ਡਾਈਟ ਦਾ ਅਸਰ ਅਗਲੇ 6 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤੱਕ ਬਣਿਆ ਰਿਹਾ, ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਲੋਕ ਆਪਣੀ ਆਮ ਵੈਸਟਰਨ ਡਾਈਟ ‘ਤੇ ਵਾਪਸ ਆ ਚੁੱਕੇ ਸਨ।
- ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ: ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਾਮੂਲੀ ਕਮੀ ਦਰਜ ਕੀਤੀ ਗਈ।
ਸ਼ੂਗਰ (ਮਧੂਮੇਹ) ਤੋਂ ਵੀ ਬਚਾਅ ਸੰਭਵ
ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਦਲੀਆ ਖਾਣ ਨਾਲ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਘਟਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇਹ ਟਾਈਪ-2 ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦਗਾਰ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਪ੍ਰਤੀਭਾਗੀਆਂ ਨੂੰ ਆਮ ਡਾਈਟ ਦੇ ਨਾਲ ਰੋਜ਼ਾਨਾ 80 ਗ੍ਰਾਮ ਦਲੀਆ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ, ਤਾਂ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ‘ਤੇ ਕੋਈ ਖ਼ਾਸ ਅਸਰ ਨਹੀਂ ਹੋਇਆ। ਪਰ ਜਦੋਂ ਸਿਰਫ਼ ਦਲੀਆ (Oat-only diet) ਲਿਆ ਗਿਆ, ਤਾਂ ਸਰੀਰ ਦੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਵਿੱਚ ਵੱਡਾ ਬਦਲਾਅ ਆਇਆ।
ਸਿੱਟਾ
ਇਹ ਖੋਜ ਸਾਬਤ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਦਲੀਆ ਇੱਕ ਸੁਪਰਫੂਡ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਮਹੀਨੇ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਦਿਨ ਸਿਰਫ਼ ਦਲੀਏ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਖ਼ਤਰੇ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਹੱਦ ਤੱਕ ਘੱਟ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।